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葱花油饼香喷喷
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姑季盒重黑

死面做的面食，能让我消化的极少数，像水饺啊，锅贴啊，单饼啊，这些，我每次吃过都会胃疼，总觉得没有完全消化。唯有葱花油饼但吃无妨。放了椒盐和葱花的油饼，那个香啊，什么也不用配我就很喜欢。一层一层的，带着葱香和花椒的味道，只用闻的，就让我好喜欢呀。来，跟大家分享我做葱花油饼的方法吧，希望对你有帮助。当然，我这个早餐油饼的面团，是提前一晚和好的，放了一晚更柔软了，真不错

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉+一汤匙食用油+温水，和成面团
  • 步骤 2/18
    和好的面团密封放一晚，第二天早上就可以直接做油饼了。如果你现吃现和面的话，提前30分钟和面醒半小时就可以了
  • 步骤 3/18
    小葱斜着切成细细的大葱花，不要切的太碎
  • 步骤 4/18
    取一个小碗，倒入适量食用油，加入盐，花椒粉
  • 步骤 5/18
    加入切好的葱花，搅拌匀
  • 步骤 6/18
    醒好的面团，平均分成四个等大的剂子
  • 步骤 7/18
    去一个，撒干面粉擀成薄饼
  • 步骤 8/18
    舀一勺葱油倒在面皮上
  • 步骤 9/18
    用手拽着面皮的边儿一点一点的蘸满葱油，蘸完一边，蘸另一边
  • 步骤 10/18
    直到整个面皮都均匀的沾满葱油
  • 步骤 11/18
    从面皮的一边儿开始，捏成风琴褶
  • 步骤 12/18
    剩下的最后一点边把折好的风琴褶包拢
  • 步骤 13/18
    从一头开始卷起来
  • 步骤 14/18
    把尾巴藏在最下边
  • 步骤 15/18
    按扁，用擀饼杖擀成薄片
  • 步骤 16/18
    擀的时候一定要慢慢来，这样才会擀圆圆的。
  • 步骤 17/18
    平底锅刷油，烧热，把擀好的油饼放入，小火烙
  • 步骤 18/18
    一面好了刷油，反过来烙另一面，一边在饼上喷少许清水，直到油饼完全熟透。
小贴士

和面加少许油，会使面团更柔软

烙饼的时候要喷少许清水，这样才不会太干

发布于 2022-07-25
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