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烫面葱花烙饼
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讲道义colonist

以前做烙饼都是用凉水或者稍微温温的水和面，做出的烙饼很好吃~这次想尝试着换种方法做试试烙饼的味道，第一次用开水和面做烙饼，只做了两个饼，是没敢一次性做那么多，担心失败了，嘿嘿。一番折腾，做出的烙饼很软，再加上浓浓的葱花香，味道一点不逊于之前做的烙饼的味道呢。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 200g
大葱 1段
盐 适量
油 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    往面粉里加入热水，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 2/13
    稍凉，和成面团，盖上干布，放置10分钟。
  • 步骤 3/13
    葱洗净，切碎，备用。
  • 步骤 4/13
    取出面团，用力揉几遍，擀成面片。
  • 步骤 5/13
    往面片上均匀的刷层油，然后均匀撒上盐和五香粉。
  • 步骤 6/13
    撒上葱花。
  • 步骤 7/13
    卷起。
  • 步骤 8/13
    从一头折起，卷起，边拉长面团边盘成圆盘状。
  • 步骤 9/13
    按扁，擀成薄片。
  • 步骤 10/13
    锅内放油，油热，放入面片，小火慢烙。
  • 步骤 11/13
    不时翻面烙，并盖盖焖半分钟，焖两三次。
  • 步骤 12/13
    烙至两面金黄。
  • 步骤 13/13
    盛出切块即可。
小贴士

擀制面片时，不易太薄，以免放入葱花后卷起时，面片会破掉。

烙饼时，小火慢烙。

发布于 2019-11-29
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