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葱花烙饼
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漫天蒲公英辛

家里其实很少做面食的，基本是米饭做主食。原来烙葱花饼挺简单的嘛，做出来也很好吃。然后就想吃的时候就可以烙几张了哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 190g
开水 90g
清水 30g
油 适量
盐 适量
葱花 50g
鲜辣粉 2g
猪油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状
  • 步骤 2/11
    再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟或以上
  • 步骤 3/11
    准备好葱花；猪油中加入适量盐、鲜辣粉拌匀，也可以把葱花一起拌
  • 步骤 4/11
    醒好的面团分成5个剂子
  • 步骤 5/11
    取一个小面团擀成长薄饼
  • 步骤 6/11
    刷上猪油，撒上葱花，再把薄饼中间划成长条，四周不要划断
  • 步骤 7/11
    从一边卷起
  • 步骤 8/11
    再卷起圆形
  • 步骤 9/11
    按扁擀成薄饼
  • 步骤 10/11
    预热平底锅放入适量的油，放入饼胚中小火烙至两金黄
  • 步骤 11/11
    最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆
小贴士

面粉的吸水性有可能不同，按实际情况添加即可。

发布于 2019-12-04
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