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金不换香酥虾
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fringe大力水手

罗勒又叫九层塔，已经是我们在生活中常见的食材，很多人是因为三杯鸡才熟悉这种香草。除了九层塔和罗勒之外，它还有一个更霸气的名字“金不换”，通常潮菜中都这么叫。全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，入药入菜都很有价值。

时间:10分钟内
食材
明虾 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    明虾洗净，剪去胡须，开背
  • 步骤 2/6
    加生姜粉、胡椒粉、五香粉、孜然腌制
  • 步骤 3/6
    生粉和面粉各一半混合，让虾裹粉
  • 步骤 4/6
    油锅中加入姜片、辣椒、花椒
  • 步骤 5/6
    大伙炸虾，直到外皮酥脆，起锅滤油
  • 步骤 6/6
    盘中垫上新鲜的金不换，铺上炸好的明虾，浇上甜辣酱
小贴士

要大火炸虾，直到外壳酥脆。

发布于 2023-05-17
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