Name: 唐·缠花云梦肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肘 1个; 姜片 15克; 葱段 15克; 陈皮 8克; 香叶 4克; 八角 少许; 冰糖 适量; 酱油 适量; 红酒 适量

唐·缠花云梦肉

2.2万热度 148 收藏

我想瘦可以吗啊

关注

【唐·缠花云梦肉】宾朋满座，蹄髈添香

北方的肘子，南方更喜欢称为蹄髈，

皮嫩肉多，肥瘦相宜，只消炖煮，便可称为大菜。

食材

猪肘 1个

姜片 15克

葱段 15克

陈皮 8克

香叶 4克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

去骨肘子用棉线绑好洗净，焯血水后备用
步骤 2/4

姜片、葱段、陈皮、八角、黄酒、香叶同肘子放入锅中，加酱油、冰糖调味，大火煮开后小火慢炖
步骤 3/4

捞出，待不烫手时用纱布、绳子再次卷紧，冷藏一会，切片
步骤 4/4

可蘸少许香醋同食，解腻增香

小贴士

无

发布于 2022-12-21

157

写评论