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百花菜烧肉
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百花菜原产于大山之上自然生长的“百花菜”, 又称“珍珠菜”,学名为省沽油,是生长于山区的纯天然野生菜。

母亲在秋天的时候送过来一些晒干的百花菜,说它的营养成份非常高,又是纯天然的,想送来给孙子尝尝。可惜天下父母心,城里的东西具然再好,也抵不过这一篮慈母心意哇

具体怎么烧菜,不妈也是请教了母亲,才略知一二的,母亲说,百花菜和肉一起烧味道最好,于是乎,买来了五花肉,便开始动手了。

食材
百花菜 250g
五花肉 200g
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是晒干的百花菜 想要吃它还要费一番功夫的
  • 步骤 2/6
    先将晒干的百花菜用水浸泡两小时,再洗净备用
  • 步骤 3/6
    将五花肉切成块状,可以适当大一点没关系,五花肉最好选取肥肉多一点的哦,因为干的百花菜非常吸油
  • 步骤 4/6
    热锅下油,先放入五花肉扁炒,再加入适当的酱、盐调味
  • 步骤 5/6
    待肉变色后,倒入百花菜一起翻炒两下,再转入高压锅里,高压10分钟即可出锅
  • 步骤 6/6
    揭开高压锅,百花菜的原生态香味扑鼻,嚼在口中,即有野菜的香味,也有肉的油腻,口感刚刚好,拌饭或者拌面条吃都非常不错哦
小贴士

如果不用高压锅,也可以选择炒锅,但煮的时间一定要半小时以上

发布于 2024-08-23
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