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黄花菜烧肉
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海狼蛋安猫渁
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食材
三层肉一斤 黄花菜适量
姜片 料酒
生抽、老抽 糖、盐
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花菜打结浸泡清洗干净备用（打结口感好，不打结也可以）
  • 步骤 2/8
    热锅下三层肉姜片小火慢慢煸出油（火大了容易外皮焦了而油还没有逼出来）
  • 步骤 3/8
    加入料酒翻炒片刻加老抽、生抽、两颗冰糖
  • 步骤 4/8
    炒至肉色红亮
  • 步骤 5/8
    一次性倒入足够的开水没过肉（必须是开水，冷水瘦肉部分口感柴），转中火焖煮20分钟
  • 步骤 6/8
    加入黄花菜继续焖煮
  • 步骤 7/8
    汤汁微干视个人口味加入适量盐（有生抽老抽口味淡的可以不用下盐了，我没下），大火收汁。
  • 步骤 8/8
    闻到香味了
发布于 2018-10-21
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