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素炒冬瓜皮
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vocabulary豆浆

冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C

时间:10-30分钟
食材
冬瓜皮 300g
红椒 30g
花椒 5g
姜 2g
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。
  • 步骤 2/5
    锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。
  • 步骤 3/5
    捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。
  • 步骤 4/5
    加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
  • 步骤 5/5
    最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
小贴士

如果加一些咸腊肉，味道会更好的。

发布于 2022-03-24
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