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素炒冬瓜
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金酒柠

在家做一道素炒冬瓜,成本不到两元钱,却吃出了海鲜的味道

时间:10分钟内
食材
冬瓜 500g
青椒 1个
3个
小葱 2根
豆瓣酱 10g
0.5g
味极鲜酱油 15g
白糖 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先准备所需材料
  • 步骤 2/6
    将冬瓜削皮切厚度5毫米小块,青椒切块,蒜切片,小葱葱白切段,葱叶切小段。
  • 步骤 3/6
    锅烧热微冒烟倒少量油,冬瓜不吸油,开始煸炒。
  • 步骤 4/6
    煸炒约五分钟,炒至冬瓜透明略带焦边,放10克红油豆瓣酱,青椒葱白段和蒜片翻炒均匀。
  • 步骤 5/6
    放味极鲜酱油15g,盐0.5g(豆瓣酱里有盐),白糖0.5g翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    最后放小葱叶翻炒一下出锅。口感软糯焦香的素炒冬瓜就完成啦!
小贴士

这道素炒冬瓜很简单,主要是先干煸,炒到金黄再放其他调料;

有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱,出来味道更美!

发布于 2020-09-30
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