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素炒冬瓜
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恳恋arc

我喜欢买那种白皮的冬瓜，不是太喜欢黑皮的。这两张冬瓜的用法其实是有区别的，根据所含水分的多少，来选择是用于做菜还是炖汤。我这记性，一时也想不起来了，可能是在电视上“窍门一点通”的栏目里看到的。那时还不会做饭，也是挺喜欢看美食方面的节目的。冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的秋季食用。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花卷 少许
八角 两粒
油 适量
盐 适量
十三香 适量
红烧酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好冬瓜。
  • 步骤 2/15
    青椒、葱、姜、蒜洗净。
  • 步骤 3/15
    冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。
  • 步骤 4/15
    青椒切块。
  • 步骤 5/15
    起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。
  • 步骤 6/15
    然后放入葱、姜、蒜炒香。
  • 步骤 7/15
    放入冬瓜翻炒。
  • 步骤 8/15
    放适量盐。
  • 步骤 9/15
    适量十三香翻匀。
  • 步骤 10/15
    再放入适量红烧酱油。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。
  • 步骤 12/15
    水份减少一半时，放入青椒。
  • 步骤 13/15
    翻匀，继续焖煮。
  • 步骤 14/15
    汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。
  • 步骤 15/15
    翻匀即可出锅。
小贴士

冬瓜切得厚一些口感比较好。

发布于 2019-08-15
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