Name: 杏鲍菇炒鸭胗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭胗 500g; 杏鲍菇 300g; 油 适量; 盐 适量; 大蒜 适量; 辣椒 适量; 生抽 适量; 味精 适量; 醋 适量

杏鲍菇炒鸭胗

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鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫，鸭肫。

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

时间:10-30分钟

食材

鸭胗 500g

杏鲍菇 300g

油适量

盐适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸭胗，杏鲍菇，辣椒，大蒜。
步骤 2/10

杏鲍菇切片，鸭胗切片，辣椒适量，大蒜适量。
步骤 3/10

烧油，倒进鸭胗翻炒均匀。
步骤 4/10

加盐，炒匀。再加点醋去味，将鸭胗炒熟。
步骤 5/10

调入生抽，
步骤 6/10

放进辣椒炒匀，
步骤 7/10

再放进杏鲍菇，加盐炒匀。
步骤 8/10

再混炒，
步骤 9/10

放进大蒜炒匀，加味精提鲜炒匀。
步骤 10/10

出锅。

小贴士

杏鲍菇炒鸭胗

发布于 2023-03-19

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