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杏鲍菇炒尖椒
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单薄gracious

最近总有朋友提起杏鲍菇，又看了很多关于杏鲍菇的菜谱，今天到菜市场到处找，终于在一家菜店里买到了，乍一看到它的样子吃了一惊，长得跟其他蘑菇完全不一样，倒像是长长的白萝卜。 又到网上查了有关杏鲍菇的资料，它跟其他菌类食品一样，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 中午，我在婆婆家给他们做了这道杏鲍菇炒尖椒，大家一致说菜的味道很鲜美，婆婆说她头一次吃到这样的蘑菇，口感真不错，老人家还直夸我的厨艺好呢！

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 400g
猪肉 80g
植物油 适量
精盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
葱 适量
蒜 适量
味素 适量
尖椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把杏鲍菇用清水洗净。
  • 步骤 2/12
    再切成片备用。
  • 步骤 3/12
    将葱和蒜切成薄片备用。
  • 步骤 4/12
    把尖椒切成滚刀块。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒入植物油，加热。
  • 步骤 6/12
    放入切好的猪肉翻炒。
  • 步骤 7/12
    肉炒到五分熟时，把葱花倒入锅中炒出香味，再倒入好好的杏鲍菇翻炒至五分熟。
  • 步骤 8/12
    接着倒入尖椒继续翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入适量酱油、花椒、精盐翻炒。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖中火焖2分钟。
  • 步骤 11/12
    撒入适量味素即可出锅。
  • 步骤 12/12
    上菜啦！瞧，这一盘“杏鲍菇炒尖椒”看起来是不是很有食欲呀？
小贴士

1、我做时没有把杏鲍菇用水焯，而是直接炒的，这样可以避免营养的流失，并且事实证明，不经过水焯，味美更加鲜美，口感更加滑嫩。

2、盖锅焖一下，可以使作料更好的入味。

发布于 2023-05-29
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