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杏鲍菇炒青椒
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小拼头哘全

今年夏天来到好豆时我才知道杏鲍菇这种蘑菇，一开始是买成袋的杏鲍菇咸菜，后来在蔬菜店里看到了杏鲍菇原始的样子，原来长得跟其它的蘑菇不一样哈，是像白萝卜一样的，买回来炒着吃了一次，家人都说好吃，今天在逛市场时又看到了杏鲍菇，一打听价格，才6元钱一斤，于是一下子就买了3根，回来把它们一并都切了，配上胡萝卜、青椒和猪肉，炒了一大盘子。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 500g
青椒 2个
猪肉 100g
植物油 适量
精盐 适量
花椒 适量
酱油 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把杏鲍菇顺长一切两半，然后切成片。
  • 步骤 2/16
    锅内烧水，水开后将杏鲍菇倒入水中焯2分钟，捞出来沥水。
  • 步骤 3/16
    把青椒切成滚刀块。
  • 步骤 4/16
    将猪肉切成薄片。
  • 步骤 5/16
    胡萝卜切成片。
  • 步骤 6/16
    把葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 7/16
    锅内倒油，加热后，倒入肉片翻炒至七成熟。
  • 步骤 8/16
    再倒入胡萝卜片翻炒变软。
  • 步骤 9/16
    倒入切好的青椒。
  • 步骤 10/16
    放入葱、姜、蒜继续翻炒。
  • 步骤 11/16
    倒入适量酱油。
  • 步骤 12/16
    放入一小勺花椒。
  • 步骤 13/16
    再倒入焯好的杏鲍菇。
  • 步骤 14/16
    倒入一小勺精盐，再大火翻炒3分钟。
  • 步骤 15/16
    放入适量味素即可出锅。
  • 步骤 16/16
    将炒好的菜装盘上桌，哈哈，今天我又露了一手。
小贴士

杏鲍菇也可以不打水焯，直接煸炒，味道也非常好，只是需要炒的时间长一些。

发布于 2024-02-07
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