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炒梭子蟹
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淡墨文竹秋竹

现在正是吃蟹季节，现在的梭子蟹肉质肥厚、鲜嫩，做上一道简单的清炒梭子蟹，味道鲜美，喝酒、下饭都不错。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 4只
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梭子蟹
  • 步骤 2/6
    清洗后用刀切成块
  • 步骤 3/6
    炒锅内放少许油，放入姜片、蟹块翻炒
  • 步骤 4/6
    炒至蟹变红，倒入料，酒翻炒后加入少许水略煮一会
  • 步骤 5/6
    加盐、糖后再翻炒入味
  • 步骤 6/6
    最后撒上葱花，起锅
小贴士

1.在清洗梭子蟹时，应将蟹盖揭开，剥去蟹肠，再冲洗干净。

2.蟹是凉性食物，一般肠胃不好者少食，正在咳嗽者尽量不要吃。

发布于 2022-10-28
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