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炒梭子蟹
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巧克力

古人云:一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。虽然看不出说的是海蟹还是河蟹,但短短一句“便足了一生”已完全表达出爱蟹之人食蟹品酒之后,沉浸在微醺中的满足与喜悦。阴雨连绵的周末,热一小壶酒来就这红彤彤的炒蟹。剥去坚硬的蟹壳,送入嘴中一口咬下,蟹肉细腻,蟹黄鲜美,两者在温热的酒精蒸发中愈发香浓。口腹之欲满足至此,降温这种事根本不足挂齿。

食材
梭子蟹 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    葱切葱花,姜切姜片。
  • 步骤 3/8
    将梭子蟹洗净,剥开,去除肺和胃。
  • 步骤 4/8
    将处理完毕的蟹对半劈开。
  • 步骤 5/8
    热油炸蟹。
  • 步骤 6/8
    待蟹壳开始变色后,加料酒,略煮。
  • 步骤 7/8
    加入姜片、少许生抽,略煮。
  • 步骤 8/8
    加入葱花,至汤汁收干即可。
发布于 2019-03-05
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