Name: 辣炒梭子蟹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 梭子蟹 5只; 油 适量; 精盐 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 小红尖辣椒 适量; 小葱 适量

辣炒梭子蟹

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alteration弟弟

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难得回一趟娘家，老妈买了很多海鲜，都是我平日里特喜欢吃的。在海边长大的，自然喜欢海鲜胜过肉类。这道辣炒梭子蟹，其实最初原因是因为厨房用完了生姜，只好用尖辣椒去腥味，不过带一点点辣味的梭子蟹更是美味哦。

时间:10分钟内

食材

梭子蟹 5只

油适量

精盐适量

料酒适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

买回的梭子蟹在流水中洗净。
步骤 2/5

逐只翻开盖，去掉蟹身上两边像刷子毛一样的东西，这是不能吃的。把蟹掰成两半，方便入味。
步骤 3/5

净锅，热油，小红尖辣椒切粒入锅爆香后，沿锅边滑入梭子蟹炒匀。
步骤 4/5

加生抽、料酒、精盐，炒匀。
步骤 5/5

熄火，加葱花，即可。

小贴士

１、螃蟹易熟，不用炒太久，但也不能生食，有寄生虫，所以一定要把握火候。

２、肝脏不太好的人群尽量少食螃蟹。

发布于 2019-11-04

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