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油馍
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叶亡命天涯

小时候最喜欢吃妈妈做的两道菜，一个是四季豆蒸面另一个就是油馍了。每到花椒长新叶的时候，妈妈就会去树上摘好多嫩嫩的花椒叶，去地里拔好多自己种的小香葱回来给我做油馍吃，我总是吃到撑的走不动路才会停嘴。这次妈妈来我家特意去树上摘了好多新鲜的花椒叶来，给我做油馍吃，有妈的孩子真是幸福呀！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 1000g
油 适量
盐 适量
新鲜花椒叶 适量
大葱 适量
辣椒面 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    花椒叶洗净，大葱切洗净晾一下
  • 步骤 2/16
    面加水揉好
  • 步骤 3/16
    把大葱和花椒叶剁碎，加上盐和十三香混合均匀
  • 步骤 4/16
    取一个小面团
  • 步骤 5/16
    把面团擀开
  • 步骤 6/16
    擀成一个大面片
  • 步骤 7/16
    在面片上均匀的铺上花椒叶馅
  • 步骤 8/16
    从一头卷起
  • 步骤 9/16
    卷成长条形
  • 步骤 10/16
    从两边往中间挤，挤成一个面团
  • 步骤 11/16
    把面团用手捏扁
  • 步骤 12/16
    轻轻的擀成薄饼
  • 步骤 13/16
    锅中放很多油，油热后关中小火
  • 步骤 14/16
    放入面饼
  • 步骤 15/16
    边煎边用手把边沿的面碾开，把面饼弄薄
  • 步骤 16/16
    煎好一面换另一面继续煎，煎至两面焦黄就可以起锅了
小贴士

一定要中小火煎，两面都要煎的焦黄，酥脆才好吃

发布于 2024-06-01
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