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【西安小吃系列】5:夜市烧烤系-孜然烤油馍
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皮卡丘

老板！烤个油馍，油渗到！辣子孜然多……

在西安烤油馍舍得放油的都是良心老板！

可是你无法像我一样生活在吃货天堂的大西安

又想一饱口福吃到传说中的烤油馍

肿么办

来呗 跟我一起烤箱油馍做起来

食材
坨坨馍或硬面烧饼 随意
食用油（菜籽油最好） 适量
盐 适量
辣椒面 适量
孜然粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材烤箱预热200度
  • 步骤 2/8
    西安回民街的坨坨馍硬面发面馍，瓷实有嚼劲你也可以用市售白吉馍或烧饼
  • 步骤 3/8
    在馍的两面用刀划菱形块千万别划透了这样容易烤酥易入味
  • 步骤 4/8
    两面均匀的刷上一层食用油渗两分钟
  • 步骤 5/8
    撒上辣椒面孜然粒和盐口味轻重根据个人饮食喜好
  • 步骤 6/8
    在刷一层食用油另一面也重复操作一次
  • 步骤 7/8
    烤箱200度12分钟左右根据自家烤箱脾气决定
  • 步骤 8/8
    外层油酥够味可以同一烤箱烤上金针菇韭菜等蔬菜或提前腌制的肉类面筋等再来一瓶噢耶
小贴士

孜然最好是买粒装，回来后自己稍微烘一下粗研磨的

那种袋装孜然粉也可以，口感和香气稍差一些

发布于 2019-02-03
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