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油馍筋儿—家乡美味
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容何失意的鸵鸟峦

油馍筋儿是襄阳四大美食之一，刚出锅的油馍筋儿，黄澄澄、油汪汪、外焦里嫩，算是我小时候最喜欢的食物，带着桐桐回去几次，他也被吸引了，每次回来都要说还想吃油馍筋儿，咱可是亲妈，在经历了几次失败后终于炸出了成功的油馍筋儿！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
油 适量
油条膨松剂 适量
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    高筋面粉加入油条膨松剂。
  • 步骤 2/7
    一点一点倒入清水。
  • 步骤 3/7
    搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。
  • 步骤 4/7
    发酵好的样子。
  • 步骤 5/7
    切成长条。
  • 步骤 6/7
    油锅烧热，下锅开始炸。
  • 步骤 7/7
    要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。
小贴士

检测油温方法：将一小块面团放入锅里马上浮起来就表示可以开始炸了。

发布于 2022-09-30
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