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家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】
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小时候特别希望过年，因为到了过年的时候，就感觉有好多好吃的，好玩的

后来慢慢长大之前在城市生活久了

总感觉年味越来越淡了

结婚后又变得很期待过年了

LG的家乡在梅州一个小城镇里，每次过年回去又有那种每家每户打开着门

随时可以串门子的乐趣

每年回去前公公，婆婆总会先电话我们该准备点什么年菜，想吃点什么家乡的特产

公公每次会在年前先在地里种此萝卜苗

这种萝卜不是为了让它长大拨萝卜吃的

而是长不大的小萝卜，叶子长高就可以拨起来用盐腌制，慢慢发酵成为酸菜

这次公公给我做了十几个小瓶子装着的萝卜苗酸菜

婆婆买了一条13斤重的鲢鱼，斩成块满满的一大袋

离家的时候带着小半车的家乡特产，家乡味道

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼块 一袋
萝卜苗酸菜 一袋
姜 几片
葱 少许
辣椒 适量
豆瓣酱 一勺
菜籽油 适量
料酒 适量
酸菜汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    鲢鱼块洗净沥干水份，切成适量的块
  • 步骤 3/9
    萝卜苗酸菜洗净待用
  • 步骤 4/9
    老姜切几片 ，辣椒切两根，如果喜欢吃辣的可以加多两条
  • 步骤 5/9
    锅里放适量的菜籽油，煎鱼很喜欢用菜籽油，煎完后的颜色金黄金黄的
  • 步骤 6/9
    放入姜片
  • 步骤 7/9
    加放鱼块，小火慢煎到两面金黄
  • 步骤 8/9
    加入萝卜苗酸菜和酸菜汤汁
  • 步骤 9/9
    开大火，加放一勺子辣豆瓣酱，倒入适量的开水
小贴士

有了各种调料，所以不需要加盐都有足够的咸味了，鱼块也可以用草鱼或者其它的鱼块，一样的美味，不吃辣的可以不放入辣椒。

发布于 2018-10-11
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