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家常豆皮萝卜丝
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珍珠奶茶

朋友给的锦州干豆皮很好吃，这次用来和白萝卜一起切成细丝来炒一个菜，也很好吃。虽然里面加了很少的肉肉炒起来味道很不错，不是很油腻而是有白萝卜的清淡和豆皮的豆香味混杂在一起，味道很独特的。

时间:10分钟内
食材
豆皮 4张
白萝卜 1段
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
十三香 3g
味精 3g
酱油 适量
绵白糖 3g
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜去皮切细丝、豆皮切细丝后焯水去掉豆腥味‘
  • 步骤 2/10
    锅中放油烧热后下入切好的肉丝煸炒出油’
  • 步骤 3/10
    见肉变白色后放入葱段继续翻炒出香味。
  • 步骤 4/10
    再放入萝卜丝。
  • 步骤 5/10
    把萝卜丝炒软。
  • 步骤 6/10
    见萝卜丝炒软就可以放入豆皮丝翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入盐调味。
  • 步骤 8/10
    再倒入酱油上色增鲜。
  • 步骤 9/10
    在放一点十三香去腥。
  • 步骤 10/10
    最后放入味精，白糖提鲜、翻炒一分钟后就可以出锅了。
小贴士

1、豆皮在烹饪前最好要用热水焯2~3分钟，这样可以去掉豆皮的豆腥味，吃起来口感好。

2、炒的顺序是炒好肉丝就可以下入萝卜丝翻炒，然后再下入豆皮丝，焯分钟就可以，因为豆皮是熟的。

3、出锅前最后调味。

发布于 2023-05-31
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