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虾皮萝卜丝馅饼
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燕杀戮横行

美味的萝卜丝饼。萝卜丝经过葱姜味道包裹，加上虾皮的鲜，素中有味，非常好吃，也是舌尖上的美味。我没有烙成酥饼的模式，而是用柔软的面团烙成馅饼，酥软馅香，非常好吃，值得一试的素馅小饼。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
虾皮 100g
白萝卜 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
味素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    和好面团饧着。500g面粉大约加330g的水。
  • 步骤 2/14
    白萝卜去皮，虾皮洗好控干水。
  • 步骤 3/14
    白萝卜擦成丝，用盐20分钟。
  • 步骤 4/14
    葱姜切细。
  • 步骤 5/14
    炒锅热油，放入胡椒粒炸香，捞出胡椒粒不要。
  • 步骤 6/14
    先倒入姜末，再 倒入葱末炒香。
  • 步骤 7/14
    倒入虾皮炒一下。
  • 步骤 8/14
    盛出。
  • 步骤 9/14
    加入攥干的白萝卜丝。
  • 步骤 10/14
    加入适量的蚝油，胡椒粉，味精拌匀。
  • 步骤 11/14
    面醒好，分成均匀地面剂子，擀皮，包入馅料。
  • 步骤 12/14
    收口向下饧5分钟。
  • 步骤 13/14
    擀成小饼。
  • 步骤 14/14
    入平底锅，放油。烙至鼓起熟透即可。
小贴士

炒葱姜的时候多放一些油，和馅的时间就不用加油了。

发布于 2019-08-07
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