jxcaipu logo
豆渣萝卜丝丸子
8.8万 热度 136 收藏
寄玉丝

丸子是我最喜欢吃的食物了，记得小时候只有过年家里才会炸一些好吃的，那时候很都盼望过年的。现在的日子好了想啥时候吃就啥时候吃，昨天做豆腐剩下不少豆渣，看到不少网友都用豆渣做丸子，我也就自己弄了点，加了些萝卜丝一起炸的，还挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 300g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    萝卜洗净擦成丝
  • 步骤 2/14
    锅中水烧开，焯烫萝卜丝
  • 步骤 3/14
    焯好的萝卜丝过凉
  • 步骤 4/14
    挤干水分备用
  • 步骤 5/14
    豆渣中加入一个鸡蛋、盐、花椒粉、葱末搅匀
  • 步骤 6/14
    再放入萝卜丝拌匀
  • 步骤 7/14
    放入适量的面粉搅匀
  • 步骤 8/14
    和好的面放一旁静止十多分钟左右
  • 步骤 9/14
    锅中倒油烧热，可以用筷子插进去看到不断的冒小气泡这时的油温就可以了
  • 步骤 10/14
    用虎口挤出小丸子
  • 步骤 11/14
    用小勺放入油锅中炸金黄
  • 步骤 12/14
    将所有的丸子炸好
  • 步骤 13/14
    开大火将油温升高
  • 步骤 14/14
    再将炸过的丸子复炸一遍，这样丸子外焦里嫩的很好吃
小贴士

丸子面和好后要饧一会，我是提前一晚和的面第二天炸的丸子

丸子复炸一遍外焦里嫩的很好吃

发布于 2020-03-05
296
相关菜谱
写评论