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鸡蛋饺
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参差handout

这个鸡蛋饺在我们老家，是宴请宾客必备的一道菜。一般都是用大海碗盛满一碗，蒸好后，热腾腾的端上桌。金黄的颜色，可爱的样子，健康的食材，鲜香的口味，很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 1根
姜 1块
酱油 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪肉剁成肉泥。
  • 步骤 2/7
    肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
  • 步骤 4/7
    锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
  • 步骤 5/7
    然后放入一些肉馅。
  • 步骤 6/7
    然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。
小贴士

◎煎炸的时候火候很重要，要用中小火。

◎也可以将肉馅炒熟，煎完后即可食用。

发布于 2022-04-02
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