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西红柿鸡蛋饺子皮汤
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Chanldersun

西红柿鸡蛋饺子皮汤--------废物巧利用妹妹来家里做客，带来了饺子皮和别人送她的自己种的韭菜，我们包了韭菜鸡蛋饺子，还剩余一些饺子皮，被我放在冰箱里。过了两天想起来还有饺子皮，翻翻冰箱看到有西红柿和韭菜、鸡蛋，就用饺子皮来做面片汤，省却了和面、擀面的过程。吃起来也特别舒服，也适合老人和孩子吃。俗话说：“糊米烂面不伤人”，这道面片汤特别好消化。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 300g
韭菜 50g
虾皮 15g
盐 1茶匙
大蒜 3g
白糖 1/2汤匙
味精 1/4茶匙
鸡蛋 2个
西红柿 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好饺子皮，西红柿洗净切小丁。
  • 步骤 2/9
    韭菜洗净切段。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
  • 步骤 4/9
    1起油锅，放入切成片的大蒜爆香。
  • 步骤 5/9
    锅内加入适量的水，再放入盐和白糖大火烧开3分钟。把饺子皮揪成面片下入锅内。
  • 步骤 6/9
    放入虾皮，煮至饺子皮全部浮起。
  • 步骤 7/9
    锅中打入鸡蛋液。
  • 步骤 8/9
    再放入韭菜。
  • 步骤 9/9
    加味精调匀即可。
小贴士

1、 如果你揪面片的技术不够熟练，可以先把面片揪好放在帘子上，再一起下入锅内，这样就不会煮烂。

2、 韭菜要最后再放，以保持鲜艳的绿色。

发布于 2020-11-03
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