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西红柿鸡蛋饺子
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醉春久醉绕心弦

皮包馅大汁水多，这就是经典的西红柿鸡蛋饺子O(∩_∩)O~但是，西红柿饺子好吃不好包呀。听说朋友说馅要放冰箱冷冻一下就好包了，试了试，此招果真好用。亲们也赶紧试试这个妙招吧O(∩_∩)O~PS：还额外附赠一碗小甜饮~

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 4个
鸡蛋 5个
小麦面粉 400g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先制作馅，鸡蛋打散倒入油锅
  • 步骤 2/14
    不等鸡蛋成型用筷子迅速搅动，放凉备用
  • 步骤 3/14
    西红柿的籽去除掉
  • 步骤 4/14
    去除的籽不要扔掉了，加上白糖或者蜂蜜，就是一道小甜饮了，味道酸酸甜甜，很开胃的说~
  • 步骤 5/14
    去籽的西红柿切丁
  • 步骤 6/14
    加鸡蛋碎、葱花、盐搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    将搅拌好的馅放冰箱里冷冻，30分钟取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
  • 步骤 8/14
    面粉和成面团
  • 步骤 9/14
    切成等份小剂子
  • 步骤 10/14
    擀成饺子皮，皮要擀得薄薄的才好吃呀
  • 步骤 11/14
    包入冻好的馅料（PS：馅取出后在室温下会慢慢化开，所以我是擀好饺子皮再拿出来的馅）
  • 步骤 12/14
    包好的饺子
  • 步骤 13/14
    水开下饺子煮熟
  • 步骤 14/14
    开吃(^o^)/~
小贴士

1.馅料放冰箱里冷冻，要隔30分钟取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可，千万别冻成冰坨哦；

2.由于馅料取出后在室温下会慢慢化开，所以可以先把饺子皮擀好再拿馅料；

3.饺子皮擀得薄薄的才好吃哦O(∩_∩)O~

发布于 2019-12-19
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