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西红柿鸡蛋饺子
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若云屎太浓
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时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 350g
鸡蛋 3个
盐 6g
白糖 6g
油 少量
普通面粉 200g
水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉和水和面，揉成面团，醒一会儿。（馅和好就可以了）
  • 步骤 2/9
    起锅，烧开水，西红柿用开水烫几秒，用刀子切十字，去皮。
  • 步骤 3/9
    西红柿切小块然后剁碎。
  • 步骤 4/9
    用不沾蒸布把西红柿进行汁肉分离。
  • 步骤 5/9
    分离后的西红柿汁加入鸡蛋。
  • 步骤 6/9
    再加入盐，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    起锅，放少量油，把鸡蛋炒熟。等待凉透。（为了凉的快些，可放冷冻一会儿）
  • 步骤 8/9
    面团取出，搓成长条，切成等大的剂子，按扁。
  • 步骤 9/9
    把皮全部擀完，可以盖个保鲜膜。
小贴士

1、 虾仁不要切太得碎，大颗粒才有口感。

2、 波菜泥的用量仅供参考，每个人加水打泥的量不一样，需要自己控制好比例，水不要加太多，否则颜色太浅。

3、 配方中面团的量和馅儿正好包完。

4、 一个饺子皮大概9-12g左右。

5、 波菜打泥要细腻一些，不然会有颗粒哦。

发布于 2018-06-26
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