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鸡蛋饺子
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单身discourse

鸡蛋饺子是湖南特有的菜品哦!小时候一般是过节或来客的时候才能吃到,不光是因为费时间,它的用料是鸡蛋和肉,在物质不太富裕的那个时候,一般的家庭不可能把它当做家常菜的!所以,小时候哪天有鸡蛋饺吃,那是多么高兴的事啊!现在日子好了,家家户户随时想吃就可以吃得到,鸡蛋饺也就变成了一道平民菜了,但对它的那种特殊的感情,现在的孩子是怎么也体会不到了~~

食材
五花肉 750g
适量
适量
葱花 适量
鸡蛋 8个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉剁碎,加盐、葱花拌匀
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    锅里放少许油,大火烧热
  • 步骤 4/9
    转小火,用汤勺舀一勺蛋液慢慢倒入锅中
  • 步骤 5/9
    外皮凝固时,夹起一团肉馅放在蛋皮的三分之一处
  • 步骤 6/9
    如图慢慢卷起来(慢慢卷,等到里面都凝固了才能全部卷起)
  • 步骤 7/9
    两边轻轻地按压一下,定型
  • 步骤 8/9
    逐个做好
  • 步骤 9/9
    入锅蒸15分钟即可
小贴士

包饺子时一定要用小火,鸡蛋皮里面还没凝固的时候就放馅,让蛋液和肉馅凝固在一起,包出的饺子就很漂亮

发布于 2022-07-09
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