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香煎肉馅鸡蛋卷
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腐嬷君

一道营养丰富，口感很好的鸡蛋卷，一口一块，满口留香！这道香煎肉馅鸡蛋卷真是非常不错呢，而且做法也不复杂，大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 少许
金针菇 适量
韭黄 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    金针菇可以增加甜度，不太进盐味，好吃
  • 步骤 2/27
    香菇一个加在肉末中
  • 步骤 3/27
    韭黄少许
  • 步骤 4/27
    胡萝卜擦丝
  • 步骤 5/27
    绞碎的肉
  • 步骤 6/27
    胡萝卜擦丝，金针菇洗净备用
  • 步骤 7/27
    韭黄洗净切段
  • 步骤 8/27
    香菇切细
  • 步骤 9/27
    切成厚很碎的丁
  • 步骤 10/27
    辣椒纯粹是配色的，切几根丝就行了
  • 步骤 11/27
    鸡蛋两个，用来趟蛋皮，这个是双黄蛋，所以有四个蛋黄
  • 步骤 12/27
    鸡蛋搅匀
  • 步骤 13/27
    油锅里放一点点油
  • 步骤 14/27
    倒入鸡蛋，小火慢慢烫
  • 步骤 15/27
    当蛋凝固了，小心的翻个边
  • 步骤 16/27
    翻遍到金黄色就可以出锅放着备用了
  • 步骤 17/27
    肉泥加上生抽腌制一下
  • 步骤 18/27
    少量油，把辣椒放进去煸炒
  • 步骤 19/27
    韭黄和金针菇放入油锅炒熟，放点鸡精和盐
  • 步骤 20/27
    胡萝卜丝放入锅中炒一炒，加点鸡精和盐，不一起炒的原因是颜色区分，卷起来比较好看
  • 步骤 21/27
    肉泥和香菇末混合均匀，炒香
  • 步骤 22/27
    把肉末均匀地铺到烫好的蛋皮上
  • 步骤 23/27
    整齐地摆入韭黄金针菇
  • 步骤 24/27
    放入胡萝卜丝
  • 步骤 25/27
    卷起来
  • 步骤 26/27
    切成一段一段的，装盘
  • 步骤 27/27
    营养丰富的香煎肉馅鸡蛋卷就完成了
小贴士

蛋皮可以烫薄一点，肉用生抽腌制，不需要盐，这样不会太咸。小朋友一定会很爱这个，香香的。

发布于 2024-05-03
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