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香菇肉酱鸡蛋面
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X教授exclusive

每次吃完俺娘做的炸酱面,总是摸摸肚皮,补上一句:又吃撑了\\(^o^)/~

过水面,一直都很喜欢吃,空闲的时候,做些香菇肉酱,再合上一个大面团,有几十分钟,就能吃上美味的炸酱面了。吃面的时候,最好有个大海碗,碗口大于腰围那意思,这样蔬菜、面条、肉酱什么的,怎么搅合都很有空间感,关键还没开吃,就已然跟腰里的兔子、筐里的菜一样很靠谱了^^

食材
面粉 900克
鸡蛋 4个
10克
300克
香菇 200克
500克
胡萝卜 150克
干木耳 20克(泡发切丁)
黄豆酱 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水,揉成光滑的面团
  • 步骤 2/4
    盖上盖子,静置一会,面会更劲道
  • 步骤 3/4
    压面条,粗细依个人喜好而定
  • 步骤 4/4
    水烧开,下入面条煮熟,再把面捞入冷水中,过一下
小贴士

吃的时候,面条拌上炸酱、蔬菜一起吃,很爽口。

发布于 2018-08-27
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