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肉菜鸡蛋卷
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静若繁花成

用的当天包饺子剩的馅，白菜猪肉韭菜和木耳，再加上鸡蛋和面粉，营养应该很全面了吧。。不用十分钟，妥妥搞定

时间:10分钟内
食材
五花肉 15
白菜 10
鸡蛋 2个
面粉 10
韭菜 10
葱花儿 少许
盐 2
植物油 适量
生抽 3
木耳 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎，加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好，把拌好的馅放在冰箱冷藏
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，加少许面粉和盐调匀，倒在预热好的平底不粘锅里
  • 步骤 3/9
    小火慢煎至七成熟，也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟，一边五成熟，这样从七成熟的那端开始卷，到五成熟的那端正好粘合起来
  • 步骤 4/9
    将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满，另一端留少许不铺，这样卷过去不会把多的馅挤出去，而且边缘更容易粘在一起
  • 步骤 5/9
    在铲子的辅助下，从一端轻轻卷起，边卷边压紧，一直卷到底
  • 步骤 6/9
    接口朝下，待凝固后翻转，继续小火煎，将各个面都煎熟
  • 步骤 7/9
    煎好了，取出稍晾凉，切块装盘即可
  • 步骤 8/9
    其他馅料也可以，可以根据个人喜好来搭配
  • 步骤 9/9
    吃的时候也可以蘸各种酱汁，总之很方便
发布于 2018-12-28
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