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蒸饺
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彼乐改医廖

现在出门在外,偶尔会在外面的商店里买,偶尔会在市场里买生饺子自己煮;现实如此,只要你有钱,好像什么都能购买到。

只是有朋友说,我包的这种饺子,和那种油炸的油角很像,究竟哪里像了?根本一点儿都不像,别先入为主,以为饺子只有一种形状,这个是俺妈教的,不会有错。

最最痛苦的事情,莫过于把猪肉,在刀的起落瞬间,剁成馅。

那是考验手臂力量的时候,更是考验耐性的时候。

最最喜欢的事情,就是把馅料包入饺子皮内。

那种满足感,就像是制作一件艺术品般。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 250g
韭菜 150g
玉米 150g
适量
适量
香菇 适量
虾米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把所有馅料都切成末或粒,放入适当的调味料,进行5-10分钟的充分搅拌
  • 步骤 2/4
    取出一片饺子皮,平放在手掌,然后装一勺饺子馅
  • 步骤 3/4
    按自己的手法将饺子包好,最后放置在锅内,隔水蒸,蒸至15-20分钟,即可
  • 步骤 4/4
    开吃
小贴士

1、制作饺子唯一的重点,就是馅料全部准备好之后,装入大盘子内,用筷子由顺时针方向使劲的搅拌,搅拌5-10分钟,这个做法可以使馅料变得更有弹性。

2、饺子放进锅里,隔水蒸二十分钟,这时可别立刻打开锅盖,否则饺子皮容易塌陷,等个五分钟再掀盖。

3、饺子出锅后,拿一个盘子装,装好后,滴几滴麻油,以免饺子和饺子的外皮粘连。

发布于 2022-12-08
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