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牛肉烧卖【原创首发】
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innumerable愉快

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。。。

此烧卖鲜嫩，味香可口，老公要吃烧卖已经有几天了，呵呵一直没爱做，今天上市场看到了饺子皮，一下就想起来了，顺便买了牛肉，烧卖做好之后，老公边吃边说，“好吃”。

时间:10-30分钟
食材
牛肉馅 300g
饺子皮 400g
葱末 50g
姜末 40g
花椒水 100g
盐 3g
酱油 适量
植物油 适量
鸡精 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉300g放入盆中。
  • 步骤 2/9
    葱末，姜末，都剁好，备用。
  • 步骤 3/9
    把剁好的葱末，姜末放入盆中混合。
  • 步骤 4/9
    然后用花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，在放入适量植物油，鸡精。
  • 步骤 5/9
    饺子皮准备好。（也可以自己擀皮，我今天图省事了，买的饺子皮）
  • 步骤 6/9
    取一个饺子皮，放到案板上，把饺子皮的四周擀成菊花状。（没有这样的擀面杖，也可以用家里的普通擀面杖的头擀）
  • 步骤 7/9
    把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心。
  • 步骤 8/9
    然后轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。
  • 步骤 9/9
    把包好的烧卖依次码放到蒸连内。（蒸连抹油），大火烧开15分钟即可。
小贴士

1.牛肉烧卖中可以放入适量的蔬菜。

2.用饺子皮做的烧卖，要趁热吃，凉了感觉皮硬，还是建议自己擀面皮。

3.内馅一定要用花椒水，来搅打，这样做出来的烧卖口味好。

发布于 2022-03-10
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