水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 100g

包菜 1/4个

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

猪肉切片备用
步骤 2/7

准备好调料
步骤 3/7

猪肉加入适量的水淀粉和半个鸡蛋，料酒、酱油腌制片刻。
步骤 4/7

调料混合搅拌均匀
步骤 5/7

锅中加入适量的油，加入葱姜和干辣椒
步骤 6/7

加入适量的清水，一次加入包菜、油菜等煮熟
步骤 7/7

最后撒上辣椒粉，淋上油即可。

小贴士

水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

发布于 2022-03-17