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手工翡翠面
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七色花爱恋雨阳

在好豆上学到好多的技巧，今天付诸于实践一下，将菠菜揉出汁，用来和面，那面也变成绿色的了，甚是喜人，很喜欢。

食材
面粉 300g
菠菜 300g
胡萝卜 150g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
蔬之鲜 适量
蒜 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉中打入一个鸡蛋。
  • 步骤 2/11
    菠菜叶，揉出汁液，加入适量的水，和面。
  • 步骤 3/11
    和好的面团，醒面五到十分钟。
  • 步骤 4/11
    擀成薄的面片。
  • 步骤 5/11
    表面撒上面粉，折成几折。
  • 步骤 6/11
    切成粗细合适的面条。
  • 步骤 7/11
    锅中水沸腾后，加入面条，开三次，即可出锅。
  • 步骤 8/11
    出锅。
  • 步骤 9/11
    油锅热后，放入蒜爆香，加入香菇胡萝卜，水，盐，蔬之鲜，炖五分钟。
  • 步骤 10/11
    最后加入菠菜，翻炒片刻，变色就可以了。
  • 步骤 11/11
    加上自己爱吃的卤，即可享用。
小贴士

面粉中加入鸡蛋，和少量的盐，可以使面条劲道。

发布于 2022-08-18
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