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手工鸡蛋面
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亦枫天屎的翅膀

面条机到手的下午就开始行动，开始没经验，弄的手忙脚乱的，家里到处是面粉，儿子也加入了我的团队，我们一起奋战，最后出面的那一刻，儿子说妈妈你看，面条出来了，我要吃面条，其实我也很高兴的哦！

食材
中筋面粉 500g
鸡蛋 1个
盐 4g
水 100g
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加盐和水搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    放入500克面粉
  • 步骤 3/6
    搅拌成柳絮状，醒30分钟以上。
  • 步骤 4/6
    用压面机用一档反复压，换二档压2次后，
  • 步骤 5/6
    再换4档压2次最后用五档压一次，压之前用玉米淀粉抹一遍
  • 步骤 6/6
    最后换到圆面档出面。
小贴士

为了防粘，最好使用玉米淀粉，煮出来的面条还不混色。

发布于 2024-01-03
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