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手工鸡蛋面条
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灼谎蚊柯瘸

压面机入手之后玩了各种面条最喜欢的还是这个鸡蛋面条,口感很好吃,很爽口

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 110g
4
54g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有材料放入容器里
  • 步骤 2/9
    用筷子搅拌成棉絮状
  • 步骤 3/9
    用力揉成团,盖上保鲜膜,醒30-60分钟(夏天放冰箱冷藏)
  • 步骤 4/9
    用力揉成团,盖上保鲜膜,醒30-60分钟(夏天放冰箱冷藏)
  • 步骤 5/9
    先从1档开始压面
  • 步骤 6/9
    反复压几次
  • 步骤 7/9
    反复压几次,然后折叠,把面条压实一点
  • 步骤 8/9
    压出自己喜欢厚度的面条
  • 步骤 9/9
    然后压出合适宽度的面条,撒上少许干粉,防粘
小贴士

做面条的水量最好不要一次加完,因为面粉牌子不同,吸水性也是不同

看面团状态加水,面条的面团是很干,很硬的那种,只要揉成团即可

发布于 2019-05-31
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