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手工紫薯面
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奚笑天沙

手工擀制的面条爽滑劲道，关键是颜色狂拽炫酷。相信不爱吃面的朋友也会被这个浪漫的紫色面条所吸引吧。改变一下面条的颜色，让生活更加浪漫

时间:10-30分钟
食材
紫薯 150g
面粉 150g
牛奶 75g
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯蒸熟去皮，压成泥
  • 步骤 2/11
    所有材料混合均匀 揉成光滑的面团 静止15分钟
  • 步骤 3/11
    擀成自己喜欢的厚度
  • 步骤 4/11
    撒上干粉，叠起来
  • 步骤 5/11
    切成你要的宽度
  • 步骤 6/11
    做好的面条
  • 步骤 7/11
    开水煮面条（水中加一勺盐）
  • 步骤 8/11
    配菜切丝
  • 步骤 9/11
    将配菜码在面条上
  • 步骤 10/11
    倒上调料即可（我用的是丘比的油醋汁。味道特别小清新）
  • 步骤 11/11
    拌一拌开吃吧
小贴士

紫薯所含水分很少，基本靠的牛奶和面。面团和好之后，静置醒发一小时以上，醒发后的面团更容易操作，也更禁煮。

发布于 2022-10-28
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