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紫薯面条
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花颜与夏卫蒋

紫薯营养丰富.把紫薯做成面条,一般小孩子都会特别喜欢吃.

早上起床，给女儿做一顿丰盛的早餐。营养一整天。

早餐，紫薯面条+金针菇蛋汤。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 100g
紫薯 30g
鸡蛋 100g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把紫薯洗净去皮.
  • 步骤 2/17
    切成薄薄的片.
  • 步骤 3/17
    上锅蒸20分钟.
  • 步骤 4/17
    把紫薯压成泥备用.
  • 步骤 5/17
    鸡蛋两个备用.
  • 步骤 6/17
    小麦面粉100克备用
  • 步骤 7/17
    把小麦面粉放在鸡蛋液中搅拌成糊状.
  • 步骤 8/17
    把紫薯放在面糊中搅拌.一定要搅拌均匀.
  • 步骤 9/17
    搅拌均匀后放在面板上揉成面团.一定要多揉会.
  • 步骤 10/17
    放置20分钟后醒面.
  • 步骤 11/17
    切成小块备用.准备面条机.
  • 步骤 12/17
    面条机有二个步骤 .第一步是把面团压成饼状.(根据自己的需要面团来回多压几次) 第二步是放在压面条的轨道上压成面条.(粗.细都可以) 注:在压面的过程中,一定要抹上面粉.不然会沾在一起.
  • 步骤 13/17
    这是粗的,女儿喜欢吃.
  • 步骤 14/17
    面条就做成了.
  • 步骤 15/17
    锅内烧水，将面条放入，煮熟即可. 注:要多煮会.因为自己做的面筋道.
  • 步骤 16/17
    紫薯面就出锅了.宝宝们垦定爱吃.
  • 步骤 17/17
    原汁化原食,吃完了面一定要喝一口汤.紫薯的味道很浓.
小贴士

注:1、和面一定要硬。

2、面团一定要充分醒，醒好后反复揉，揉成光滑的面团。

3、压面时面皮上下一定撒上干粉，不然粘连。

发布于 2024-07-19
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