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韭菜鱼肉三鲜饺
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奎奎奎北

这段时间就和龙利鱼干上了。龙利鱼对于我这种不爱收拾鱼，但又很爱吃鱼肉的人来讲，真的是好东西，无刺，蒸、煎均可。今天用它替代虾仁做了这道三鲜饺子。姑娘昨晚吃了12个，今早吃了6个。其实对于爱做饭的人，并不在乎自己怎么吃，享受的过程是家里的亲人怎么吃。看着他们把自己做的东西都吃完，才是一种幸福。

食材
五花肉 150g
龙利鱼肉 300g
韭菜 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜汁 适量
十三香粉 适量
香油 适量
海鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备五花肉馅和龙利鱼，龙利鱼剁碎
  • 步骤 2/12
    肉馅、龙利鱼混合，加葱、及除香油以外的所有调料
  • 步骤 3/12
    准备花椒水（花椒数十粒，沸水冲泡，放凉后取出花椒即可）
  • 步骤 4/12
    逐渐加花椒水打馅至粘稠状
  • 步骤 5/12
    洗净韭菜
  • 步骤 6/12
    韭菜切碎
  • 步骤 7/12
    韭菜与肉馅混合均匀，顺时针搅拌，最后加香油
  • 步骤 8/12
    买来的饺子皮，平铺在干净的湿毛巾上
  • 步骤 9/12
    开始包饺子，来张全家福
  • 步骤 10/12
    煮饺子
  • 步骤 11/12
    出锅
  • 步骤 12/12
    开吃
小贴士

买来的饺子皮有时候比较难包，可以用一个干净的毛巾，过水，拧一下，不要拧得太干，饺子皮置于毛巾上，包的时候，接触毛巾的一面在内测，你会发现非常好包。

发布于 2023-04-02
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