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韭菜鱼肉馅饺子
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思议sensitivity

看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鱼 1条
猪肉 150g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉和成面团，放一旁饧发
  • 步骤 2/16
    这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
  • 步骤 3/16
    将鱼肉剁成泥
  • 步骤 4/16
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 5/16
    葱姜剁碎
  • 步骤 6/16
    将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
  • 步骤 7/16
    放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
  • 步骤 8/16
    再放入油搅匀
  • 步骤 9/16
    韭菜洗净切末
  • 步骤 10/16
    再放入韭菜搅匀
  • 步骤 11/16
    面条揉成长条
  • 步骤 12/16
    揪成小剂子
  • 步骤 13/16
    按扁，擀成面皮
  • 步骤 14/16
    取一面皮，放入适量馅
  • 步骤 15/16
    对折，捏成饺子
  • 步骤 16/16
    锅中水烧开放入饺子煮熟即可
小贴士

拌馅时始终向一个方向搅拌

鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩

发布于 2022-10-10
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