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韭菜猪肉馅饺子
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灼谎蚊柯瘸
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
猪肉 600克
韭菜 300克
淀粉 适量
鸡蛋 2个（一个放面粉里，一个拌馅用）
凉水 适量
熟油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用
  • 步骤 2/16
    准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）
  • 步骤 3/16
    韭菜洗净切成末
  • 步骤 4/16
    猪肉洗净剁成末
  • 步骤 5/16
    猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀
  • 步骤 6/16
    拌好的肉末加入韭菜末中
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用
  • 步骤 8/16
    拿出之前揉和的面团，搓成长条
  • 步骤 9/16
    切成10克左右的均匀的小剂子
  • 步骤 10/16
    用手按扁
  • 步骤 11/16
    擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片
  • 步骤 12/16
    包入馅料
  • 步骤 13/16
    捏成饺子????
  • 步骤 14/16
    依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）
  • 步骤 15/16
    捞出装盘
  • 步骤 16/16
    可以吃了。
发布于 2020-10-26
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