jxcaipu logo
白菜猪肉馅饺子
10.1万 热度 716 收藏
cautious上下

白菜猪肉馅水饺是咱们百姓家庭最为常见,而且也是很受欢迎的一种水饺。有肉有菜,也非常受到孩子们的喜欢!大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 500g
猪肉馅 500g
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜洗净,切成碎末。
  • 步骤 2/11
    切碎的白菜放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分 。
  • 步骤 3/11
    挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。
  • 步骤 4/11
    调好的饺子馅。
  • 步骤 5/11
    温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。
  • 步骤 6/11
    取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。
  • 步骤 7/11
    撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
  • 步骤 8/11
    饺子皮放入馅料。
  • 步骤 9/11
    左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
  • 步骤 10/11
    锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子。
  • 步骤 11/11
    加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美!
小贴士

白菜也可绰一下水挤干水分,再剁碎。

发布于 2019-09-23
相关菜谱
写评论