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鱼丸荞麦面
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安秋绿光

鱼丸多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；荞麦面含有较多的矿物质，具有降低血脂和血清胆固醇的功效；这两者一起烹制，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

时间:10-30分钟
食材
潮汕鱼丸 300g
荞麦面 200g
猪骨汤 600ml
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：潮汕鱼丸和荞麦面
  • 步骤 2/8
    荞麦面卓放入煮锅煮熟，捞起
  • 步骤 3/8
    过冷河
  • 步骤 4/8
    预先煮好的猪骨汤
  • 步骤 5/8
    放入鱼丸煮至鱼丸浮在汤面上
  • 步骤 6/8
    放入荞麦面，煮滚
  • 步骤 7/8
    倒入鱼露调味
  • 步骤 8/8
    熄火盛出
小贴士

荞麦面过冷河，可保持QQ的口感。

发布于 2023-02-07
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