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完全凹造型的一款蛋糕,长草好久的一款模具,终于入手,新烤箱,新模具的第一次
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
45g
色拉油
25g
牛奶
30g
细砂糖
30g
烹饪步骤
步骤 1/10
蛋黄与蛋白分别放在两个盆里,蛋白盆保证无油无水
步骤 2/10
蛋黄加入10克糖搅打至颜色发白,加入色拉油搅匀,加入牛奶搅匀
步骤 3/10
筛入低筋面粉
步骤 4/10
搅拌均匀至没有颗粒状态
步骤 5/10
蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡
步骤 6/10
蛋黄糊和蛋白糊混合翻拌均匀
步骤 7/10
倒入模具震一下,震出气泡
步骤 8/10
放入150度预热的烤箱,倒数第二层,上下火50分钟左右
步骤 9/10
烤好立即出炉倒扣,十分钟后脱模
步骤 10/10
成品图
小贴士
每一个烤箱的温度都不一定一样,摸清自己烤箱的脾气,随时观察调节温度
发布于 2022-06-09
192
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