周六是儿子的四岁生日,白天带他出去玩了一圈,在外面吃了饭,又逛了超市。这些都是他想做的。也许他还不太懂得生日要做些什么,但是他提了两个要求,一个是美食书上的手工小圆饼,一个是妈妈做的蛋糕。可我这个西点菜鸟妈妈,目前还只会做普通蛋糕体和蛋糕卷,对生日蛋糕还不敢尝试。但是儿子提出的小小要求还是要尽量满足一下。于是我做了这个黄桃戚风杯,五个围个圈,上面再放一个,倒也挺有趣。就着这个戚风塔,和孩子们一起唱了Happy birthday(儿子不知道啥时候学会了英文版的生日快乐了),也没蜡烛吹,也没许愿,就举起叉子开吃了。孩子们早迫不及待了。这款戚风,如云朵一般柔软,也不算太甜,带着黄桃独有的果香,非常——韵味。
儿子,生日快乐!妈妈祝你每天都健康、聪明、快乐!
儿子,生日快乐!妈妈祝你每天都健康、聪明、快乐!
1、如果没有新鲜黄桃,可用黄桃罐头,或者其他水果。
2、打蛋白一定要用无水无油的盆,并分次加入白糖,才有助打发蛋白。
3、若是先打发蛋白,可将打发的蛋白放入冰箱冷藏,再处理蛋黄糊。
4、打发蛋白时,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。