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酒渍樱桃戚风
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我想瘦可以吗啊

今年来了生活确实充实很多，平时两个小朋友上学，我和老公上班，周末了就出去放松一下，所以自己做糕点的机会又少了，不过怎么来说蛋糕还是时不时都会烤起的，因为儿子爱吃呀，再说用来做早餐也不错；

这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟！

食材
鸡蛋 4个
蛋糕粉 85g
樱桃汁 50ml
玉米油 40ml
白糖 60g
酒渍樱桃 适量
装饰猕猴桃 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    装饰好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
  • 步骤 2/13
    鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气
  • 步骤 3/13
    分两次加入白糖打至硬性发泡
  • 步骤 4/13
    蛋黄与玉米油搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    加入樱桃汁
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀，现在还是正常的酒红色
  • 步骤 7/13
    加入蛋糕粉
  • 步骤 8/13
    混合拌均匀成蛋黄糊
  • 步骤 9/13
    取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
  • 步骤 10/13
    再加入剩下的蛋白泡混合
  • 步骤 11/13
    这是拌好的蛋糕糊
  • 步骤 12/13
    倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟即可
  • 步骤 13/13
    出炉放凉用猕猴桃和樱桃装饰
小贴士

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；

另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；

蛋糕放凉后再出模；

装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。

发布于 2024-12-01
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