黄桃戚风卷
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冰雪七色花爱恋

做个安静的女人,守候在热闹的边缘,保持着独立的品格,在角落里寂然开放,为心中人吐露芬芳;做个细微的女人,不在轰烈中昂首,独在平淡里慢行,在细节中看见美好,在柔和里展示妩媚,做个好女人。作为女人你一定要好好过,活出自己的精彩。

时间:1-2小时
食材
蛋白 4个
绵白糖 30g
玉米油 50g
草莓酸奶 70g
黄桃罐头 2块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    戚风蛋糕材料: 蛋黄糊:蛋黄4个,绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克 蛋白糊:蛋白4个、糖30克 奶油:淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块
  • 步骤 2/12
    蛋黄加糖,打至糖熔化;
  • 步骤 3/12
    加色拉油搅拌均匀;
  • 步骤 4/12
    再加入草莓酸奶搅拌均匀;
  • 步骤 5/12
    加入过筛面后的低筋面粉,少量多次的加,更容易搅拌均匀;
  • 步骤 6/12
    蛋白分三次加入白糖打发至小弯角;
  • 步骤 7/12
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以不规则方向切拌均匀,再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,以同样的方法切拌均匀;
  • 步骤 8/12
    将拌好的面糊倒入烤盘,表面刮平;
  • 步骤 9/12
    放入预热好175度的烤箱中,中层,烤至20分钟取出;
  • 步骤 10/12
    淡奶油加绵白糖打发;
  • 步骤 11/12
    均匀的涂抹在做好的蛋糕上;
  • 步骤 12/12
    黄桃切成小块状,摆在奶油上面,用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来,食用时切片。
小贴士

黄桃切成小块状,摆在奶油上面,用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来,食用时切片。

发布于 2023-01-22
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