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玫瑰花型火腿卷面包
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所有thigh

火腿片和烤肉酱的组合，是一款好吃的面包

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
糖 20g
盐 5g
酵母 5g
黄油 20g
蛋液 25g
水 120ml
火腿片 适量
烧烤酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除黄油外的其他材料放入盆中，揉拌均匀至没有硬块，加入黄油揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。
  • 步骤 2/7
    手指沾干粉插入面团，小孔不回缩即一发好了，面团排气后松弛15分钟。
  • 步骤 3/7
    火腿片切丝。
  • 步骤 4/7
    把面团擀开成薄片，均匀涂抹上烧烤酱，火腿丝铺在上面。
  • 步骤 5/7
    卷起裹了烧烤酱和火腿丝的，切断成小段。
  • 步骤 6/7
    排在已铺锡纸的烤盘上进行第二次发酵。
  • 步骤 7/7
    二次发酵结束后，表面刷上蛋液，烤箱置180度，中层约15分钟。
小贴士

卷面片的时候要稍用力，推着卷的稍紧些，否则会散开。

发布于 2025-01-15
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