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甜甜圈
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别凊仴聊嘸痕

早就想做甜甜圈了`~可是一直懒得做..

今天我可是起了个大早,下了决心做了2样东西~哎....忙死我了,忙死我了~~~

食材
中筋面粉 160g
鸡蛋 1个
砂糖 25g
奶粉 10g
泡打粉 0.25小勺
盐 0.25小勺
黄油 少许
牛奶 2大勺
酵母粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将发好的面团，擀成厚度为0.8cm。
  • 步骤 2/6
    用模子（或者一个大些的杯子，加一个小的盖子）按成型。
  • 步骤 3/6
    再发酵30分钟，就OK了。
  • 步骤 4/6
    小火炸，一边炸1分钟。
  • 步骤 5/6
    翻过来炸（对比）。
  • 步骤 6/6
    完成（炸时看好颜色，炸到比想象中颜色浅些，余热会使其颜色加深）。
小贴士

中间的小块...巧克力外面裹上了一层花生碎屑~~一口一个,就酱紫么的了~~

巧克力霜饰:巧克力少许,适量的牛奶,加些黄油,小火煮融化~就OK了~

总结:

1.面团不能擀的太薄,会影响其膨胀的高度..

2.一定要用小火慢慢的炸,火大了,外面都快糊了,里面却还是不熟的..

3.上色问题,要炸到比自己想象的浅些,因为余热会将它的颜色加深的~如果不注意,就会炸老,影响口感..(我有几个就炸老了)

发布于 2023-03-15
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